CUCINA BIOLOGICA E LOW-COST SPECIALE PASQUA da venerdi 6 a lunedi 10 Aprile formula mezzapensione all-inclusive : 175 € pranzo di pasquetta : 25 €

APERTURA STAGIONE 2012 DAL 30 MARZO AL 31 OTTOBRE Camere confort con servizi e bagno privato , cassaforte , internet wi-fi

LA NOSTRA CUCINA UTILIZZA LE PIU' MODERNE TECNICHE DI COTTURA E CONSERVAZIONE PER GARANTIRE LA MASSIMA QUALITA' DELLE MATERIE PRIME SCELTE TRA IL BIOLOGICO DELLA VALDIVARA IN FILIERA CORTA

La Prosciutteria di Raimondo
La Salumeria di Pignone
Le Torte di Verdura
La Pasta fresca di Raimondo
Il Carrello dei Bolliti e degli Arrosti BIO della Cooperativa con Salse e Verdure
La Carne in "sa ciappa"
La Focaccia al Formaggio Bio della Valdivara
La Pizzeria tradizionale e Biologica
I Vini sfusi di Castiglione 
La Cantina selezionata da "Marco Valle Sommellier professionista
Il Caffè BIO Haiti






CASTELLO E LA VALDIVARA
Alle spalle del Golfo dei Poeti, fino ai valichi e ai monti più lontani, si apre la più ampia e profonda valle della Liguria, la Val di Vara. 
Un solco verdeggiante, lungo e tortuoso, dove convergono piccole valli secondarie, punteggiata da paesi antichi e borghi medievali nascosti nelle foreste o aggrappati ad un’altura a testimoniare l’antica necessità di difendersi. Sul fondo il fiume Vara, che percorre interamente la valle per 60 chilometri, ed è caratterizzato da un iniziale scorrere rapido per poi fluire più lentamente verso il fiume Magra. Oggi l’intera zona si caratterizza per la qualità dell’ambiente e delle sue le produzioni agricole con il bollo di certificazione ambientale del capoluogo, le fattorie che producono latte, formaggi e carni biologiche e un impianto eolico che produce energia elettrica pulita.

Un piccolo mondo la Val di Vara, dove la natura e i suoi abitanti, nonostante il passare del tempo, hanno conservato caratteristiche omogenee ed unitarie un po' ovunque; un piccolo mondo dove la natura sprigiona ancora quel fascino puro di realtà incontaminata e dove i centri abitati sembrano essersi amalgamati, nel tempo, con gli stessi prodotti della terra: il legno delle foreste, le lastre di ardesia, le pietre delle cave

Una valle ricca di boschi ma anche di sentieri adatti agli appassionati del trekking, dove è possibile fare passeggiate anche a cavallo e in mountain bike, e che si collegano con l'Alta Via dei Monti Liguri e con la zona costiera delle Cinque Terre. Si possono praticare attività sportive come la caccia e la pesca, mentre per gli appassionati della canoa, il fiume Vara offre una serie di possibilità dalle semplici discese al rafting fino all'hydrospeed e il torrentismo. Nel comune di Sesta Godano si tiene ogni anno, d'inverno, il raduno nazionale dei canoisti. 

Una corona di piccoli paesi e frazioni, che si estende per circa 14 mila ettari, compone l'insieme dell'indimenticabile quadro ambientale di Varese Ligure, borgo di origine medievale dalle antiche tradizioni mercantili ed artigiane, che colpisce per la sua particolare forma circolare. Tra i quindici comuni della valle è il più interno, il più esteso e il più popolato, tanto che è stato definito la "capitale" dell'Alta Val di Vara. Il centro storico, denominato Borgo Rotondo, si presenta come un quartiere serrato ricco di prestigiose memorie architettoniche ed artistiche di grande interesse storico e culturale.
La Val di Vara è rinomata anche per le sue coltivazioni biologiche e nelle numerose aziende agrituristiche della zona si possono gustare cibi e vini genuini. Per tutti coloro che amano trascorrere una vacanza rilassante e tranquilla, alternando magari il soggiorno in montagna a qualche giornata al mare.